「一慶（いっけい）」は、ふくしま農家の夢ワインが醸造する「ファーマーズワイン」の中でもフラッグシップとなる銘柄。 阿武隈高地の豊かな山々に抱かれた福島県二本松市戸沢地区に広がる、「天空のほ場」という名の限られた畑で育てたぶどうのみを贅沢に使った赤ワインです。 ぶどう畑の土づくりから、苗植え、収穫、醸造、瓶詰めまで、地元の農家が一貫して全て自分たちの手で仕上げた自慢の1本です。 【ヤマ・ソーヴィニヨンが生み出す、独自の味わい】 使用するのは、日本の固有種「ヤマブドウ」と世界の代表格「カベルネ・ソーヴィニヨン」を交配して生まれた「ヤマ・ソーヴィニヨン」。 ヤマブドウ由来の野趣あふれる爽やかな酸味と、ハーブやスパイスを思わせる華やかなアロマ、そして重すぎずしなやかな渋みが絶妙なバランスを生み出します。赤ワイン特有の重さが苦手な方や女性にも、スッキリと飲みやすい味わいです。 【 料理の美味しさを引き立てるマリアージュ】 赤ワインの定番である肉料理はもちろん、日本生まれの品種だからこそ「和の味付け」にも寄り添います。 ジビエ料理・肉料理：鹿肉や猪肉などの野生肉の旨味を、爽やかな酸味が引き立てます。また、こってりとしたステーキやハンバーグにも相性抜群です。 甘辛い和食・発酵調味料：醤油タレの焼き鳥、鴨肉の和風ロースト、煮物、味噌を使った料理など、普段の食卓にも自然と馴染みます。 ホームパーティーで仲間と賑やかに楽しむひとときにも、一日の終わりにひと息ついて一人でのんびり味わう時間にも。 グラスを傾けながら、「一慶」にギュッと凝縮された阿武隈の豊かな自然を感じてみてください。 ●種類：赤ワイン ●使用品種：福島県二本松市産ヤマ・ソーヴィニヨン100％ ●味わい：ライトボディ／すっきり ●おすすめの飲み方：少し冷やして ●アルコール度数：13％